MIELE di CASTAGNO BIO
Ricavato dalla fioritura estiva dell'albero Castanea Sativa (fam.Fagacee).
Le api raccolgono il nettare dai fiori maschili, che sono ricchissimi di polline.
Il miele di castagno contiene moltissimo polline che gli conferisce un gusto molto forte e questo è uno dei principali pregi in quanto la ricchezza del polline ne aumenta il valore nutritivo.
E' tra i mieli più ricchi in sali minerali.
- COLORE: rossastro con tonalità tendente al bruno
- CRISTALLIZZAZIONE: in genere assente o a grossi cristalli
- ODORE: forte e persistente, un pò amaro
- SAPORE: forte con un retrogusto leggermente amarognolo
- PROVENIENZA: prodotto negli abbondanti boschi di castagno della collina del Parco Monte Canto
Attestato "ECCELLENTE" 2018 